炎熱的夏季，華亭有“夏三寶”驅熱消暑，使煤城人的夏天依然舒適愜意。
酒醅子是用關山高寒地區生長的燕麥發酵而成的小吃。炎炎夏日，坐到小吃攤前，吆喝一聲，一碗湯汁乳白色，麥香撲鼻的酒醅子就放到你面前了。拿起小湯勺輕輕攪動幾圈，舀一勺送進口中，一絲溫和的涼爽瞬間貫通全身，嘴就有點迫不及待了，三下五除二，風卷殘雲般迅速，一碗酒醅就進了肚里，燥熱頃刻消失，剩下的就是舒坦愜意。
涼粉是消暑的第二寶。涼粉分豆粉和洋芋粉兩種，前者色白如玉，嫩而脆爽；後者青白色，柔韌勁道。烈日炎炎，慵懶昏昏欲睡之際，或是頭暈目眩溽熱難捱，坐到涼粉攤前，看著賣涼粉的大嫂揭開苫布，一塊色白如玉，微微顫動的涼粉就會使你的燥熱消減一半。再看大嫂拿著涼粉劃子，在那白玉坨上輕輕地劃一圈，三指一抓一放，碗里就是滿滿的近乎透明的白玉條，再佐以香菜末、油潑辣子和蒜汁，一碗白紅綠相互映襯的美食就完成了。不等你明白過來，一碗涼粉就好像干渴的魚兒遇到了水，爭先恐後地滑進了你的胃里，只覺得渾身清爽了起來。
涼粉魚就是消暑的第三寶了。涼粉魚早先是尋常百姓家的家常飯，可以用玉米面做，也可以用麥面做，用粉面做的次數不是很多。涼粉魚和涼粉就像一對性格殊異的姐妹，涼粉倔強而涼粉魚則溫順。涼粉魚的做法和做涼粉大同小異︰開水鍋里倒進攪拌好的粉面糊，同樣順時針不停地攪拌，煮熟之後，緊接著舀進特制的漏勺，漏進涼水盆里。漏涼粉魚的粉面稀稠是關鍵，太稀就成一縷一縷的，硬了不成蝌蚪形，口感也不爽。
如果你恰好在夏天到了華亭，那麼就到小吃攤品嘗一下華亭“夏三寶”，一定會情不自禁地豎起大拇指︰華亭的消暑三寶，名不虛傳！
